Colomba per tutti

Da circa 100 anni rappresenta il simbolo della Pasqua in Italia. Punto all’utilizzo di prodotti locali, rivisitarla nei sapori. Soffice e ricca di alveoli. Degustarla è un’esperienza extrasensoriale. Professionalità sposa professionalità. Quando l’amore per il lavoro sposa la passione, il risultato non può che dare emozioni.

Descrizione
Il corso online di pasticceria pasquale offre le nozioni tecniche e pratiche per preparare in autonomia la preparazione della Colomba di Pasqua, un morbido dolce lievitato.

Destinatari
Il corso è rivolto agli operatori del settore, principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare impasti e ricette tipiche dei dolci della tradizione pasquale.

Tra i temi trattati:

-Nozioni base

-Tecniche operative

-Impasto

–Lievitazione

-Glassatura

–Decorazione

-Incartamento